Conseil en restauration collective
- Définition de stratégies alimentaires territoriales
- Appui à la mise en œuvre de la loi Egalim et climat et résilience pour les acteurs de la restauration
- Assistance à maitrise d’ouvrage pour la passation de marchés
- Rapprochement de l’offre et de la demande
Tableaux de bord et outils d’aide à la décision
- Cartographie des approvisionnements
- Traitement de la donnée et Datascience
- Déploiement d’outils de pilotage et de suivi des approvisionnements
- Outils d’aide à la décision
Achats responsables
- Définition d’une politique Achats responsables
- Elaboration du Schéma de Promotion des Achats Publics Socialement et Ecologiquement Responsables (SPASER)
- Pilotage des objectifs RSE
- Enrôlement des fournisseurs
- Formation aux achats responsables
- Assistance à maitrise d’ouvrage (AMO) pour la passation de marchés publics intégrant des clauses RSE
Structuration des filières d’approvisionnement
- Analyse de marché
- Etude d’opportunités sur des filières d’approvisionnement
- Mutualisation des approvisionnements
- Concertation des parties prenantes
- Aide à la relocalisation des filières